杨梅频频“出圈”背后：数智技术与全产业链加工

中国作为杨梅生产大国，总产量占到全球的90%以上。近段时间，各地杨梅纷纷上市，“杨梅蘸酱油吃”“连续吃杨梅20天送医”等话题频频登上互联网热门。

(资料图片)

放眼浙江台州，从“远嫁”四川旺苍、移栽酒泉卫星发射基地、60元一颗出口迪拜，再到种子搭乘神舟十六号出征太空……近年来，随着仙居杨梅不断“出圈”，杨梅产业有效促进当地经济发展，成为果农增收致富的法宝。

今年，仙居杨梅产量预计达到10万吨。其背后，数智大棚、“亲农在线”等功不可没。

“娇弱的杨梅在授粉、坐果、果子成熟等生长的每一个阶段，都看天吃饭。”仙居县福音果业专业合作社社长林剑君受访时表示，大棚可控水、控温、控湿，相比平均果重22克左右的东魁杨梅，大棚杨梅可达28克以上，“大棚能在杨梅成熟期避开梅雨季，品质有保障，根本不愁卖。”

“亲农在线”的杨梅产业大脑。　陈雨卓供图

2020年，林剑君开始引进大棚，研究如何改进杨梅口感，提高种植技术。如今，轨道车、自动灌溉水肥一体化、电动卷帘机……通过手中的遥控，林剑君能更加精准地输送“营养”，并指挥电动轨道车投入作业，将一筐筐杨梅运出大棚。

仙居县农业农村局乡村产业发展科工作人员徐丹亭介绍说，大棚杨梅上市早、甜度高、品质好、周期长。2020年以来，仙居提供8000万元补助开展杨梅数字化提升。截至目前，当地已在杨梅重点村、重点乡镇推广了900多亩数智大棚。

一到夜晚，仙居县采鲜农场便会亮起“两盏灯”——太阳能杀虫灯、自动虫情测报灯，科技感满满。

“自动虫情测报灯会把虫子引诱到机器内部，定期采集病虫害图片并上传分析，我们通过‘亲农在线’就能看到病虫害防治建议。”该农场负责人娄荣杏说。

如其所言，数据从“山头”进入“云端”，靠的是“亲农在线”的杨梅产业大脑。记者了解到，仙居县14万亩杨梅林被划分成5000多个网格，每个大棚里杨梅的种植数量、品种、生长情况等数据都接入了数据库。

梅农登录小程序，虫情、病情、苗情等信息可一键调取；一旦发现农作物出现病症，还能通过“亲农在线”远程诊断，智能匹配农业专家实现“云问诊”。

杨梅“出圈”，除了自身的品质和口感，多元化的深加工产品至关重要。

杨梅酥。　陈雨卓供图

连日来，浙江聚仙庄饮品有限公司(下称：聚仙庄)的生产线上，工人们忙碌的身影来回穿梭。“今年是杨梅丰收年，鲜果最多只能卖3个月，所以得有加工和销售的整体产业链配合。”聚仙庄总工程师周增群说，今年他们收购的东魁杨梅预计比往年多300吨至500吨。

杨梅酥、NFC杨梅原汁、方盒子包装的冰杨梅饮料、以仙居本地水梅为原料酿造的白酒……走进该公司展厅，琳琅满目的杨梅深加工产品有序排列，其中不乏消费市场的新宠。

“杨梅制品最大的难点在于取汁脱核，另外还有易沉淀、褪色、酸度高、难以澄清等问题，这些技术我们已逐个攻破。”周增群说，杨梅茉莉花茶饮料、杨梅高钙果醋、杨梅核提取油、杨梅渣肥料等新产品正在研发中。

据统计，仙居目前有19家杨梅深加工企业，杨梅产业全产业链产值超过35亿元。今年5月，该县与农业生物领域的浙江省级实验室——湘湖实验室签订战略合作协议共建(全球)杨梅全产业链创新研究中心，进一步提高杨梅全产业链产值。

“跳出水果卖水果，延长杨梅产业链、发展杨梅深加工，才能使杨梅产业稳步发展，让农户分享现代产业发展红利。”仙居县农业农村局总农艺师朱水星说。(完)

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